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安徽省級非遺工坊名單公布 濉溪縣2家入選

資迅| 2024-01-28| 0

  本文轉(zhuǎn)自:人民網(wǎng)-安徽頻道

  近日,安徽省文化和旅游廳公布省級非遺工坊名單。經(jīng)各市、省直管縣推薦申報、專家評審和會議審定和公示,認(rèn)定36家單位為省級非遺工坊,安徽口子酒業(yè)股份有限公司、安徽省濉溪縣臨渙蔣家醬品廠入選。

  非遺工坊是指依托非遺代表性項目或傳統(tǒng)手工藝,開展非遺保護傳承的各類經(jīng)營主體和生產(chǎn)加工點。近年來,為進一步發(fā)揮傳統(tǒng)非遺在推動鄉(xiāng)村振興中的作用,濉溪縣以傳統(tǒng)工藝為重點,對全縣非遺資源進行系統(tǒng)梳理,選取覆蓋面大、適于帶動就業(yè)、有市場潛力的非遺項目,建立非遺工坊,助力鄉(xiāng)村振興。

  口子酒業(yè)始終堅守匠心品質(zhì),不斷傳承古法釀酒技藝。褚子威 供圖

  安徽口子酒業(yè)股份有限公司作為傳承、保護、發(fā)展口子窖酒釀造技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的責(zé)任主體,承擔(dān)著保護該遺產(chǎn)項目的歷史重任。幾十年來,口子酒業(yè)始終堅守匠心品質(zhì),不斷傳承古法釀酒技藝,通過多年的實踐和摸索,逐步形成了口子窖酒“三多一高兩長”的復(fù)合兼香生產(chǎn)工藝,打造了品質(zhì)穩(wěn)定、風(fēng)格鮮明、質(zhì)量安全的產(chǎn)品特質(zhì)。2010年,口子窖酒釀造技藝入選安徽省第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2011年1月,口子酒業(yè)張國強被認(rèn)定為安徽省第三批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目代表性傳承人。2012年,口子窖酒釀造技藝在首屆中國(黃山)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳統(tǒng)技藝大展上獲得銀獎。

  臨渙蔣家醬品廠入選省級非遺工坊。褚子威 供圖

  濉溪縣臨渙蔣家醬品廠成立于2012年,源于清朝光緒初年的元昌齋,職工78人,收菜、腌菜繁忙季節(jié)聘請當(dāng)?shù)剞r(nóng)民臨時工達120余人,年產(chǎn)醬培包瓜50萬斤、其他醬菜200萬斤,有力地帶動了地方經(jīng)濟的發(fā)展。蔣家醬品廠成立了“蔣化清非遺工作室”,每年舉行6期以上的“臨渙醬培包瓜”技能培訓(xùn)班,傳授醬培包瓜的制作技藝,同時積極參加各種國內(nèi)外的活動,產(chǎn)品在國內(nèi)擁有巨大的市場的同時,遠(yuǎn)銷日本、韓國、朝鮮、緬甸等國際市場。

  在非遺傳承人蔣化清、蔣亞父子和徒弟張影的帶領(lǐng)下,臨渙醬培包瓜正以嶄新的面貌展現(xiàn)在世人面前。臨渙蔣家醬品廠2010年入選安徽省第二批非遺名錄,2014年7月被認(rèn)定為安徽老字號。臨渙醬培包瓜2018年被列為“國家地理標(biāo)志”產(chǎn)品殊榮,2020年被評為十大名優(yōu)特產(chǎn),2022年2月被省文旅廳、省商務(wù)廳、省機關(guān)事務(wù)管理局共同評選為“皖美好味道·百縣名小吃”。(褚子威)

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