安徽省級(jí)非遺工坊名單公布 濉溪縣2家入選
本文轉(zhuǎn)自：人民網(wǎng)-安徽頻道
近日，安徽省文化和旅游廳公布省級(jí)非遺工坊名單。經(jīng)各市、省直管縣推薦申報(bào)、專家評(píng)審和會(huì)議審定和公示，認(rèn)定36家單位為省級(jí)非遺工坊，安徽口子酒業(yè)股份有限公司、安徽省濉溪縣臨渙蔣家醬品廠入選。
非遺工坊是指依托非遺代表性項(xiàng)目或傳統(tǒng)手工藝，開展非遺保護(hù)傳承的各類經(jīng)營(yíng)主體和生產(chǎn)加工點(diǎn)。近年來，為進(jìn)一步發(fā)揮傳統(tǒng)非遺在推動(dòng)鄉(xiāng)村振興中的作用，濉溪縣以傳統(tǒng)工藝為重點(diǎn)，對(duì)全縣非遺資源進(jìn)行系統(tǒng)梳理，選取覆蓋面大、適于帶動(dòng)就業(yè)、有市場(chǎng)潛力的非遺項(xiàng)目，建立非遺工坊，助力鄉(xiāng)村振興。
口子酒業(yè)始終堅(jiān)守匠心品質(zhì)，不斷傳承古法釀酒技藝。褚子威 供圖
安徽口子酒業(yè)股份有限公司作為傳承、保護(hù)、發(fā)展口子窖酒釀造技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的責(zé)任主體，承擔(dān)著保護(hù)該遺產(chǎn)項(xiàng)目的歷史重任。幾十年來，口子酒業(yè)始終堅(jiān)守匠心品質(zhì)，不斷傳承古法釀酒技藝，通過多年的實(shí)踐和摸索，逐步形成了口子窖酒“三多一高兩長(zhǎng)”的復(fù)合兼香生產(chǎn)工藝，打造了品質(zhì)穩(wěn)定、風(fēng)格鮮明、質(zhì)量安全的產(chǎn)品特質(zhì)。2010年，口子窖酒釀造技藝入選安徽省第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2011年1月，口子酒業(yè)張國(guó)強(qiáng)被認(rèn)定為安徽省第三批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目代表性傳承人。2012年，口子窖酒釀造技藝在首屆中國(guó)（黃山）非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳統(tǒng)技藝大展上獲得銀獎(jiǎng)。
臨渙蔣家醬品廠入選省級(jí)非遺工坊。褚子威 供圖
濉溪縣臨渙蔣家醬品廠成立于2012年，源于清朝光緒初年的元昌齋，職工78人，收菜、腌菜繁忙季節(jié)聘請(qǐng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民臨時(shí)工達(dá)120余人，年產(chǎn)醬培包瓜50萬斤、其他醬菜200萬斤，有力地帶動(dòng)了地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。蔣家醬品廠成立了“蔣化清非遺工作室”，每年舉行6期以上的“臨渙醬培包瓜”技能培訓(xùn)班，傳授醬培包瓜的制作技藝，同時(shí)積極參加各種國(guó)內(nèi)外的活動(dòng)，產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)擁有巨大的市場(chǎng)的同時(shí)，遠(yuǎn)銷日本、韓國(guó)、朝鮮、緬甸等國(guó)際市場(chǎng)。
在非遺傳承人蔣化清、蔣亞父子和徒弟張影的帶領(lǐng)下，臨渙醬培包瓜正以嶄新的面貌展現(xiàn)在世人面前。臨渙蔣家醬品廠2010年入選安徽省第二批非遺名錄，2014年7月被認(rèn)定為安徽老字號(hào)。臨渙醬培包瓜2018年被列為“國(guó)家地理標(biāo)志”產(chǎn)品殊榮，2020年被評(píng)為十大名優(yōu)特產(chǎn)，2022年2月被省文旅廳、省商務(wù)廳、省機(jī)關(guān)事務(wù)管理局共同評(píng)選為“皖美好味道·百縣名小吃”。（褚子威）
相關(guān)推薦
四川小吃10大品牌推薦：非遺技藝加持，這些品牌‘辣’出文化味
在四川這片美食的沃土上，小吃不僅是味蕾的盛宴，更是文化的傳承。四川小吃10大品牌推薦四川宮廷糕點(diǎn)——匠心獨(dú)運(yùn)，非遺糕點(diǎn)這四家品牌，以非遺技藝為加持，將四川小吃的“辣”味與文化底蘊(yùn)完美融合，成為了四川美食文化中的璀璨明珠。
安徽宿州五大名小吃，每種都是宿州人的心頭愛，你吃過幾種？
宿州地理位置優(yōu)越，有著豐富的自然資源，而且特產(chǎn)名吃也非常的多，今天就跟大家分享一下宿州最有名的5種小吃，每種都是宿州人的心頭愛，看看你吃過哪幾種？SA湯是宿州市的金牌小吃，同時(shí)也是宿州市的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。在宿州本地，這幾種小吃都是他們的
蛋雕技藝在大學(xué)課堂煥新生：小眾非遺亦受“Z世代”追捧
而今，這一獨(dú)特的藝術(shù)形式已經(jīng)走進(jìn)了大學(xué)課堂，成為引領(lǐng)潮流的新風(fēng)尚。圖為11月29日，蘭州資源環(huán)境職業(yè)技術(shù)大學(xué)民族工藝學(xué)院大學(xué)生在一起學(xué)習(xí)蛋雕技藝。在大學(xué)校園里，蛋雕藝術(shù)以其獨(dú)特的魅力吸引著越來越多的學(xué)生。更多年輕人也開始學(xué)習(xí)和傳承這種小眾而
年味漸濃！糖畫、剪紙、鋁編…… 安徽供銷年貨大集上非遺“年貨”受熱捧
1月26日至2月3日，安徽供銷年貨大集在合肥濱湖國(guó)際會(huì)展中心2號(hào)館舉行，在1000多家商戶中，非遺手作專區(qū)格外受到歡迎。安徽省合肥市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)—廬陽剪紙傳承人楊曉紅正在制作一個(gè)立體的春字剪紙。”除了單張的剪紙，還有將剪紙封在陶瓷杯、保溫
【西工非遺】（三）老雒陽面食制作技藝（漿面條）
漿面條由此成為中原地區(qū)特別是河洛一帶深受百姓喜愛的面食。洛陽漿面條簡(jiǎn)稱“漿飯”，其核心元素是發(fā)酵而成的酸漿，上等的酸漿湯色乳白，稀稠均勻，酸度適中，口感幽香。漿面條有葷有素，做法多樣。老雒陽面食制作技藝是洛陽市市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
