山西刀削面碗團山西刀削面是一種山西的特色傳統面食山西非遺美食名錄，因其風味獨特，馳名中外據傳山西刀削面是馬柴紹發明，刀削面全憑刀削，因此得名用刀削出的面葉，中厚邊薄碗團四季食用，老幼皆宜，吃起來堅韌醇香，已成為山西非遺美食名錄；山西十大非物質文化遺產長治八義窯忻州古琴文水長拳平遙推光漆器平定刻花瓷東湖老陳醋晉南威風鑼鼓絳州澄泥硯廣靈剪紙晉城潞綢晉南威風鑼鼓富有“天下第一鼓”之美稱，傳承時間久遠，傳統曲牌豐富近年來。

山西大同的景點有哪些地方1云岡石窟國家5A級景區 推薦理由第一次由一個民族用一個朝代雕作而成皇家風范的佛教藝術寶庫，被聯合國教科文組織批準列入“世界文化遺產”名錄 美食推薦刀削面 住宿推薦清音客棧福林賓館 自駕路；6 結論 豆腐干作為佛坪縣的傳統特色美食，已成為當地的非遺項目他所蘊含的文化價值，口感美味以及相關產業的發展前景，都值得山西非遺美食名錄我們去關注和支持通過對豆腐干的保護與傳承，我們也能更好地山西非遺美食名錄了解和體驗佛坪縣的食物文化精髓。

山西非物質文化遺產名吃

1、國家級非物質文化遺產名錄介紹 國家級非物質文化遺產名錄是經國務院批準，由文化和旅游部確定并公布的非物質文化遺產名錄為使中國的非物質文化遺產保護工作規范化，國務院發布關于加強文化遺產保護的通知，并制定“國家+省+。

2、牡丹銀絲酥是一種點心，同時也是入選非遺的一道 美食 ，銀絲酥這個東西我一直感覺很神奇，現場制作，親眼看到制作的師傅用手將感覺像是糖的東西拉的非常的細，像銀絲一般，簡直是視覺上的享受，吃上一口也是香酥可口，非常的誘人 當然山西非遺美食名錄了。

3、米粉 桂林不僅山水甲天下，而且米粉也很有名，它圓細爽滑柔韌，具有獨特的風味其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團煮熟后壓榨成圓根或片狀即成園的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是。

4、刀撥面2009年由太原市新開源酒店餐飲有限公司申報同年被列入山西省第二批省級非遺名錄的 4剔尖 剔尖又稱撥魚剔撥股，是發源于山西運城晉中等地，流行于晉蒙陜冀等地的一種傳統面食剔尖的制作方便快捷，口感香滑。

5、1抿尖面山西的面食種類很多，抿面就是其中一種，不用搟，不用削，而是“抿”，做好的抿尖面可“滑”入口中，再配上食材多樣的澆頭，澆頭可以根據自己的口味偏好進行改良，可葷可素，還可以再加一些其他的食材，比如。

山西非遺美食名錄大全

2六味齋 六味齋創建于清乾隆年間1738年，至今已有200多年歷史，分店遍布太原，以非遺美食“六味齋醬肉”而聞名三晉，是老太原人餐桌上必不可少的一道美味，成為太原的代表符號，還被商務部被評為第一批“中華老字號”。

2河曲酸粥河曲酸粥是山西忻州河曲縣漢族名點，相傳河曲的酸粥的由來純屬一種偶然，李自成起義大軍進京路過此地，當地老百姓皆大歡喜，家家戶戶泡米為大軍士卒準備飯菜，誰知由于情況有變，大軍臨時改變路線，繞道而過。

涵蓋10個門類60多個種類經申報審批，我縣有“夢金園金首飾制作技藝”“姜太公傳說”2個項目列入省級非遺名錄，“大葛獅子”等25個項目列入市級非遺名錄，“鄌郚笤帚制作技藝”等142個項目列入縣級非遺名錄。

長安盆菜 在廣東東莞一帶，長安盆菜是一道響當當的美食由葷素食材層層堆疊，高達九層十層菜系，葷食放在最上層，蔬菜墊底，蒸汽上竄肉汁下滲，使得味道極佳陜西省蕎面饸饹 將精制蕎麥粉用溫水和成面團，取適量的面團放入。

陜西西安清真糕點椰蓉酥雪白的酥皮層層起酥，里面包裹著飽滿的椰蓉餡料，酥香中帶著略有似無的甜，還帶著清新的椰果香山西非遺美食太谷餅山西非遺美食太谷餅，歷經幾代人的傳承，如今已經成為山西非遺美食杭州特產。

4晉劇國家非遺 晉劇，又名山西梆子，因產生于山西中部，故又稱中路梆子，也稱為“中戲”，是山西四大梆子劇種之一晉劇主要流行于山西中北部及陜西內蒙古和河北的部分地區，其特點是旋律婉轉流暢，曲調柔美圓潤。

做饸烙面又快，又能滿足客人的口味5刀撥面 刀撥面是用特制的平刃刀，一刀一刀撥出來的，粗細一致，截面成三棱形面條筋滑利口在運城和晉中地區較為常見2009年被錄入山西省第二批省級非遺名錄。

“高粱面魚魚”是高粱面團放在案板上用手搓制成光滑如“小魚”般的形體，是山西晉中呂梁晉北忻州地區百姓粗糧細做的經典面食，尤其是忻州一帶，這是人們招待客人的“佳肴”因山西人叫“高粱面”為“紅面”，因此，“高粱面魚魚”。