非遺釀造技藝(釀酒非遺傳承人技藝特征)
隆盛醬油釀造技藝是韶州傳統醬油釀造技藝非遺釀造技藝，非遺醬油是自然發酵非遺釀造技藝的，味道與一般醬油很不同也是北江隆盛醬園非遺釀造技藝的核心技術2016年，隆盛醬油釀造技藝被列入韶關市第六批非物質文化遺產名錄醬園至今仍保留著清光緒年間的古木樓梯。
是的茅臺酒釀制技藝，貴州省遵義市茅臺鎮的地方傳統手工技藝，國家級非物質文化遺產之一茅臺酒，貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮特產，中國國家地理標志產品茅臺酒是中國的傳統特產酒與蘇格蘭威士忌法國科涅克白蘭地齊名的世。
七傳統手工技藝 1丹陽黃酒釀造技藝丹陽酒廠2丹陽漳絨織造技藝丹陽市春明漳絨廠3揚中蕭笛制作技藝揚中市的長鳴樂器廠4織毯揚中市文體局5青銅鑄造揚中市文體局6“兩頁半”碑帖裝裱技藝可掛繩和合桿的。
對于目前來說，只有務實的不錯。
2008年茅臺酒傳統釀造工藝被列為國家級非物質文化遺產，是2008年國務院決定的名錄之一該釀造工藝的傳承和發展，不僅是中國黃酒釀造技術的精髓，也帶來非遺釀造技藝了可貴的文化歷史經驗，對推動中國黃酒文化的傳承發展具有重要的意義和作用。
4瑞安老酒汗傳統釀制技藝 老酒汗最早出現在宋代，至今已逾千年歷史老酒汗釀造技藝完全不同于其它白酒釀造技藝老酒汗采集黃酒煎酒時所產生的酒精汽而得，因江浙一帶稱黃酒為老酒，故名只有發酵狀態良好的黃酒醅才可。
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