■編者按：

近日，我國申報的“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”在摩洛哥拉巴特召開的聯合國教科文組織保護非物質文化遺產政府間委員會第17屆常會上通過評審，被列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。至此，我國共有43個項目列入聯合國教科文組織非物質文化遺產名錄、名冊，數量居世界第一。作為原文化部非遺司一級巡視員、非遺研究專家，馬盛德親歷多項中國非遺的申報，對非遺保護有著深入研究。本期口述版邀請他談談非遺保護進程和中國非遺的魅力。

一

11月29日晚，我國申報的“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”通過評審、被列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄的消息傳來，我抑制不住激動的心情，把消息轉發到了朋友圈，與朋友們分享。

“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”申遺成功，是一件令人振奮的事情。眾所周知，自古以來，中國人就開始種茶、采茶、制茶，更是有飲茶的習慣，可謂“寧可食無肉，不可飲無茶”。我們也常說，柴米油鹽醬醋茶。茶，對于中國人來說，不可或缺、必不可少，與我們的生活息息相關。這也是中國茶文化所特有的價值和品質。

這一項目申報之前的文本論證階段，我也應邀參與。回想起來，那時與國內眾多專家一起討論、一起研究，自己也深入了解了中國的制茶技藝以及方方面面的習俗，感受到中國茶文化的博大精深。這一遺產是中華優秀傳統文化中最具代表性和影響力的文化表現形式。

“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”包含兩個部分內容，一是傳統制茶技藝，即有關茶園管理、茶樹種植、茶葉采摘、茶的手工制作工藝，以及茶的飲用和分享的知識、技藝和實踐；二是與種茶、采茶、制茶、飲茶、品鑒等相關習俗，比如，制茶師根據當地氣候、物候，運用殺青、悶黃、渥堆、萎凋、做青、發酵、窨制等核心技藝，發展出綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶、紅茶六大茶類及花茶等再加工茶，2000多種茶品，供人飲用與分享，并由此形成了不同的習俗，世代傳承。還有，與種茶和采茶實踐活動相關的各類民間祭拜、祭奠等祈福祈愿儀式，由茶的實踐活動而產生的“采茶歌”“敬茶歌”“采茶戲”等文化表現形式，都是茶文化非常重要的內容。

傳統制茶技藝主要集中于秦嶺淮河以南、青藏高原以東的江南、江北、西南和華南四大茶區，相關習俗在全國各地廣泛流布，為我國多民族所共享。比如到了浙江，我們便要喝上一口清爽甘醇的西湖龍井，感受江浙一帶如茶澄清淳樸的風土人情。輾轉于福建閩北，生長于“秀甲東南”的武夷山一帶的武夷巖茶又成了最佳之選，它茶湯濃郁，甘馨可口，令人回味無窮。而流連于云貴高原，普洱、毛尖會讓我們感受到不一樣的物候和茶工藝，甘甜醇厚，久久難忘……中國茶和茶的內涵實在是豐富多姿。

通過那段時間與專家們的討論交流，我對茶的本體方面有了深層的了解，由茶去觀察不同地區不同民族的文化特性、風俗習慣，體現了文化的多樣性，也體現了不同地域、不同環境的人們對文化的創造力。

我一直投身于非遺保護和研究工作。2009年，我到原文化部非物質文化遺產司工作。得益于這么好的一個平臺，在任職期間，有很多機會到全國各地進行深入調研。茶及其文化習俗，一直是我們要了解的重要遺產項目。

至今難以忘懷的是，到云南普洱景邁山的古茶林的一次考察。千年古茶樹歷久彌新，熠熠生輝。景邁山先民用林間開墾和林下種植方式創造了林茶共生的森林景觀，延續千年并保存至今。身處茶林，可以想象到，這里的世居民族以茶為生的常態，他們以茶林管理、茶樹種植、土地利用和村落建設為一體，塑造了景邁山山與林、林與人、人與茶的和諧文化景象。

在茶馬古道川藏線的起點四川雅安，我第一次觀察了黑茶的制作工藝，也是第一次目睹了我在青海老家從小喝的黑茶的生產、加工的過程。黑茶的制作從原料的采收開始，要經過四次發酵，完成一二十道工序，再分級裝包，每一道工序都精益求精，令人贊嘆。2008年，雅安的黑茶制作技藝（南路邊茶制作技藝）被列入第二批國家級非物質文化遺產名錄，2011年雅安黑茶制作技藝被命名為第一批國家級非物質文化遺產生產性保護示范基地。

成熟發達的傳統制茶技藝及其廣泛深入的社會實踐，體現著中華民族的創造力和文化多樣性，傳達著茶天人一體、兼容并蓄的理念。中國人通過制茶、泡茶、品茶，培養平和包容的心態、塑造著含蓄內斂的文化品格，從而提升精神境界和道德修養。千百年來，茶的飲用與分享成為人們相互交流、溝通的重要方式，以茶待客、長者為先等與茶相關的禮俗彰顯著中國人謙、和、禮、敬的民族精神。

我對茶情有獨鐘。在我的老家青海，那里雖然不是茶產區，但茶卻是必需品。奶茶、八寶蓋碗茶、熬茶、清茶、酥油茶等，是日常生活中的重要飲品。一日三餐、婚喪嫁娶，都離不開茶。在我的記憶中，每逢節日探親訪友、看望長者，有一樣必不可少，就是茶。茶甚至成為我的民族——撒拉族婚禮中的聘禮。我從小就生活在一個與茶密切關聯的氛圍中，對茶有一種深深的感情，隨著年齡增長，了解到喝茶的好處，更是越發熱愛。所以這次“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”申遺成功，我尤為激動，更為振奮。

二

“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”的申遺成功，讓我想起了6年前，2016年11月30日中國“二十四節氣”的申遺場景。

當時，我在原文化部非遺司主持工作，受黨組委派，以中國政府代表團團長的身份參加聯合國教科文組織保護非物質文化遺產政府間委員會第11屆常會，會議是在位于埃塞俄比亞首都亞的斯亞貝巴的非洲聯盟會議中心召開的。另外，中國民俗學會是注冊在聯合國教科文組織認可的NGO機構，還有大概十位專家學者作為非政府組織代表到現場參會共同見證。

會議開始，教科文組織的專家一個一個介紹各國申報的項目，播放“二十四節氣”的申報片、文本等，不少國家的代表對“二十四節氣”表達了認可和贊美，非常地順利。大會主席最終落槌宣布，經討論“二十四節氣——中國人通過觀察太陽的周年運動而形成的時間知識體系及其實踐”予以通過，列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。那時心里不僅僅是喜悅，更是滿滿的自豪感。

轉眼6年過去，“二十四節氣”申遺后的影響還在不斷擴大。幼兒園、小學開設二十四節氣知識科普，很多出版物用童話形式來解讀二十四節氣。藝術家也從中獲得創作靈感，用舞臺藝術、美術、音樂的形式表現二十四節氣。更讓世界驚艷的是，在今年北京冬奧會開幕式上，以二十四節氣為倒計時的創意。還有，二十四節氣所蘊涵的文化，不斷喚起海外華人的共情，喚醒他們心靈深處的文化記憶……這種持續的影響力，充分體現了以非遺為載體的文化的魅力。

2001年，昆曲首先被聯合國教科文組織列入人類口頭和非物質文化遺產代表作名錄，但那時非遺保護在國內還有待宣傳。2003年聯合國教科文組織通過了《保護非物質文化遺產公約》，2004年我國就加入這一公約，成為第7個加入此公約的國家，如今該公約的締約國已有180個。20多年過去，現在非遺保護已經達成了廣泛共識，成為各國各民族的一項重要任務。

中國非遺，從2001年申報時的冷清到如今熱度持續不減，我想主要有兩條重要原因：

一是遺產項目的豐富性和差異性。歷史悠久的昆曲，雖底蘊深厚，但受眾群體比較有限。而后來的，不管是“二十四節氣”，還是“中國茶文化”，都與人們的生活息息相關，其自身的歷史積淀、文化內涵都深深鐫刻在老百姓的日常生活中、記憶里。它們的認知度、傳播力超越時空、超越民族、超越地域，影響力是無法比擬的。

二是國家的重視、國民的認知不斷提高。黨的十八大以來，以習近平同志為核心的黨中央高度重視非物質文化遺產保護工作，從堅定文化自信、實現中華民族偉大復興中國夢的全局和戰略高度，作出一系列重大決策部署，非物質文化遺產保護事業呈現前所未有的良好局面。習近平總書記在各地調研和重大國事活動中，多次考察非遺項目，多次對非遺保護傳承作出重要指示批示。他不斷強調非遺的重要性，為非遺保護工作指明了方向，提供了根本遵循。全國非遺保護系統著眼服務黨和國家大局，不斷鞏固非遺保護基礎，讓非遺保護理念深入人心，使非遺的當代價值進一步彰顯。

三

以2001年昆曲入選“人類口頭和非物質文化遺產代表作名錄”為時間節點，20多年來，在我國政府的主導下，專家學者的學術支撐下，社會各界的廣泛參與和共同努力下，我國探索建立了一整套符合中國國情和非遺特點的保護制度和體系，總結了一系列非遺保護經驗，強有力地推進了我國非遺保護工作的整體進程。

非遺是可持續發展的重要文化資源，非遺是最珍貴的文化創造力的體現。保護非遺，就是保護人類的文化創造力。因此，黨和政府高度重視非遺保護工作，投入大量人力物力財力，取得了今天的輝煌成就。

從2005年開始，我們花費5年時間，發動了約70萬人次開展了非遺的全國性普查，成系統、分門類對非遺資源進行登記和造冊，基本摸清了散落于民間的非遺“家底”，非遺項目近87萬項。2011年6月1日，《中華人民共和國非物質文化遺產法》正式頒布實施，中國的非遺進入依法保護的階段。

我也很高興地看到，進入“十四五”時期，由國家主導的非物質文化遺產保護規劃工作正在部署進一步加強非遺系統性保護，健全非遺保護傳承體系，提高非遺保護傳承水平，加大非遺傳播力度，進而推動非遺保護事業取得更大進步。

（馬盛德口述? 郭海瑾采訪整理）