羊肉格格是四川達(dá)州一道具有非遺地位的傳統(tǒng)美食達(dá)州非遺文化,源自清朝達(dá)州非遺文化,距今已有兩百多年的歷史這道菜選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)肉羊,經(jīng)過獨(dú)特的燉煮工藝,將羊肉燉得鮮嫩可口,再佐以多種香料,讓人回味無窮五江陽酸辣雞 江陽酸辣雞是四川達(dá)州。01文化價(jià)
廣西何濤鉆研螺螄粉24年成非遺傳承人廣西柳州非遺美食傳承人的何濤在9歲時(shí)就開始學(xué)習(xí)做酸辣粉非遺美食傳承人,因?yàn)楦改甘钱?dāng)?shù)刈钤绲哪桥崂狈蹟傊?,因此在大學(xué)之后受到父母的影響,就選擇回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè),他成為非遺美食傳承人了全柳州第1個(gè)將螺螄粉攤變成連鎖
一方水土養(yǎng)一方人,也成就一方獨(dú)特的美食。大理得天獨(dú)厚的自然條件孕育了高品質(zhì)的食材,在源遠(yuǎn)流長的歷史和厚重的文化底蘊(yùn)滋養(yǎng)中,在代代承續(xù)的傳統(tǒng)手藝?yán)?,許多地方風(fēng)味小吃、特色食品,見證濃濃的鄉(xiāng)愁記憶,成為與時(shí)俱新的寶貴遺產(chǎn)。一城一味,走進(jìn)一方水土,品味時(shí)間的味道,人