淮安烹飪教育較為發(fā)達淮安非遺美食,有 10 所院校開設烹飪專業(yè)淮安非遺美食,累計培訓淮安非遺美食了中高級廚師 10 多萬人次,現(xiàn)有國家級 quot 烹飪大師 quot120 人,有烹飪大師工作室非遺美食工作室 30 多家 優(yōu)良的綠色生態(tài)環(huán)境