懷遠(yuǎn)鎮(zhèn),隸屬于四川省崇州市,地處崇州市西北部,東與元通鎮(zhèn)相鄰,南與大邑縣青霞鎮(zhèn)相連,西南與大邑縣金星鄉(xiāng)交界,西北與三郎鎮(zhèn)接壤,東北與街子鎮(zhèn)毗鄰。然而就是這么一個(gè)名不見經(jīng)傳的小鎮(zhèn)卻出產(chǎn)了三樣傳統(tǒng)非遺美食——懷遠(yuǎn)三絕(豆腐簾子、葉兒粑、凍糕)。 豆腐簾子 豆腐簾