南京桂花鴨制作工藝于2007年被江蘇省人民政府列入首批江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目前暫未列入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)南京桂花鴨即鹽水鴨農(nóng)產(chǎn)品非遺產(chǎn)品,又叫桂花鴨農(nóng)產(chǎn)品非遺產(chǎn)品,是南京著名的特產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品非遺產(chǎn)品,中國地理標(biāo)志產(chǎn)品因南京有“金陵”別稱,故也稱