原標題：【奔流文化·非遺】甘肅康縣雍壩鑄鏵工藝丨“鑄”的是農(nóng)耕文化的一縷氣脈

【奔流文化·非遺】甘肅康縣雍壩鑄鏵工藝丨“鑄”的是農(nóng)耕文化的一縷氣脈

尋找甘肅非遺文化之制作技藝①

鏵是農(nóng)民耕地時安裝在犁上用來破土的工具，犁鏵鑄造和使用是中國農(nóng)耕文明的顯著標志，但是，隨著科學技術(shù)的不斷進步，現(xiàn)代農(nóng)耕機具逐步普及，犁鏵等傳統(tǒng)手工制品也逐漸淡出市場，而在西漢水南岸的甘肅隴南康縣太石鄉(xiāng)雍壩村,仍然保留和傳承著傳統(tǒng)手工鑄鏵工藝，2015年，這項工藝成為“隴南市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護項目”。

01

鑄鏵工藝，雍壩人有一個形象的說法叫“倒鏵”。可以說，康縣太石鄉(xiāng)雍壩村的家家戶戶都掌握著這門手藝。

“日出而作，日入而息，鑿井而飲，耕田而食”，吆一頭黃牛、扶一張木犁，在田野之上耕作，鏵尖探進土層，一道長長的墑溝“浪花翻滾”不斷在身后伸延，一股股濃厚的泥土芬香便從木犁下散發(fā)出來……

一張木犁由犁尖、犁鏡、犁床、犁托、犁柱等多部件組成，木犁的下端有用來翻土的略呈三角形的鐵器，就是鏵，是整張犁的核心部件。別小看這底面平直、背面拱起、兩翼開刃的鐵片，中國幾千年農(nóng)耕史就是用這三角形的鏵耕耘過來的,一年年,一代代……

02

在雍壩當?shù)兀羞@么一個美麗的傳說：很早以前，太上老君云游到此，站在犀牛江邊查看地理，發(fā)現(xiàn)前山是鳳凰抱蛋穴，后山是回龍穴，整個雍壩方位如一個完整的八卦太極圖。于是，太上老君變成一個老人在這里傳授鑄鏵工藝，并托夢給村民，說他的家在對面的山洞里。后人為了表示紀念，在山洞里建起了老君廟，每當春節(jié)或鑄鐘鑄鏵時都要舉行祭祀活動，以祈求老君保佑鑄造順利。從此，鑄鏵工藝便一代代地傳承了下來。

傳說歸傳說，犀牛江邊豐富的沙土資源、寬闊的河床，才是哺育雍壩鑄鏵工藝的搖籃。

現(xiàn)在犁田機、旋耕機大量涌現(xiàn)和普及，使得傳統(tǒng)犁鏵農(nóng)具迅速退出了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域，樸實但顯笨拙的牛耕技術(shù)漸漸淡出鄉(xiāng)村舞臺，為什么雍壩的村民還在孜孜不倦傳承鑄鏵這項手工藝呢？

一個原因就是山區(qū)很少有大面積的耕地，農(nóng)業(yè)機械化做不到，所以還離不開這些用了幾千年的犁鏵，有需求便有市場，這也讓鑄鏵這項手工藝便有了傳下去的可能。

形狀神似燕尾的鏵，并非是由工匠在傳統(tǒng)的鐵匠鋪里鍛打而成，要知道，雍壩人的生產(chǎn)場地極為夸張——村頭江邊的空地變成了一個偌大的生產(chǎn)車間，幾百人集體出動、密切協(xié)作，機器轟鳴，爐火升騰，進料的、揚爐的、撥渣的、取火的、出鏵的……男女老少齊上陣，吃飯喝水在工地，這樣熱鬧而忙碌的勞動場景頗為壯觀。

03

鑄鏵工藝程序繁多、過程復(fù)雜、技術(shù)含量高，按鑄造的順序可分為備料、打鏵模、鑄鏵、打磨四個大環(huán)節(jié)。

備料就像備食材，鑄鏵的主要原料有綿沙土、廢鐵、焦炭、少量木炭、鉛水等，備料的同時，還要準備好鑄鏵的各種設(shè)備。鑄鏵的設(shè)備包括火爐、大小勺、柴油機、鼓風機等。

備料，做鏵模。所需原料為本地特有的綿沙土，經(jīng)過篩選、分級、加水，將沙土和水形成完美的比例。多一分，則鏵模太濕，沒勁道，少一分，則鏵模太干，易碎，水分的比例完全依靠鑄鏵人豐富的經(jīng)驗和手感。

打鏵模，是鑄鏵的起始階段，也是整個鑄鏵過程的重要環(huán)節(jié)，時間長，工作量大。鏵模的質(zhì)量直接關(guān)系到鏵的質(zhì)量。打鏵模又可細分為打鏵模、打鏵芯子、墨鏵模（對鏵模面扇、槽扇、鏵芯刷鉛水的俗稱）、泥鏵模、背鏵模5個小工序。

打鏵模

備料、打鏵模的序篇完成后，就進入了“鑄鏵”的核心階段，可分為坐爐、點火、進料、開沙窖、搬鏵模、載埋鏵模、取火倒火、打刨兆口、出鏵、撿鏵等10道工序。

開沙窯、搬鏵模、取火倒火。

先坐爐，支好大勺，再由八到十人用木杠將火爐抬放在大勺的上面。然后點火，用木炭等原料引燃焦炭；隨即進料，將廢鐵不斷地倒入爐內(nèi)；另外一側(cè)開沙窖的工序同時展開，工匠按照鏵模的大小，在離爐最近的地方開寬約26厘米、高40厘米左右的長渠形沙窖；如果你有一把子力氣，歡迎來搬運鏵模，將它搬到沙窖邊擺放好；將鏵模按一定的順序方向倒栽在沙窖內(nèi)，這便是“栽埋鏵模”了，再設(shè)專人分站在兩邊同時用長條木锨鏟沙擁埋鏵模，并用腳輕輕踩實。

埋栽鏵模，如今，雍壩村的鑄鏵還保留著上世紀六七十年代大集體生產(chǎn)團結(jié)互助的特點。

沙窖邊正忙，圍繞火爐“取火倒火”的工序也在火熱進行，就是盛鐵水并將鐵水灌入鏵模內(nèi)，一聽這就是需萬分小心、手明眼快的活計。當火爐揚起時，鐵水從大勺的舌口淌出來，取火人用長柄的小勺盛住，迅速地抬至沙窖邊，并將鐵水從兆口倒入鏵模內(nèi)。從現(xiàn)場看，“取火倒火”的人有四五人之多。

扣鏵芯子，就是把面扇、槽扇、鏵芯結(jié)合在一起，加以泥漿的敷面，成為一個整體。是整個鑄鏵過程的核心。

當鐵水灌入鏵模后，便是“打刨兆口”，由一人用三角形的小鋤，在兆口對溢出的鐵水由外向里刨扣；緊接著，第二人用小鋤將已凝固的鐵水刨至漏勺內(nèi)輕搖，待沙子漏掉后將鐵倒在固定的地方，以備再用。

04

“出鏵”的感覺有如從田間地頭壘的“地窩子”里抓已經(jīng)燒熟的土豆，此時一人在沙窖邊挖鏵模，一人戴著手套對尚未冷卻、冒著熱氣的鏵模，猛然抓住并迅速摔離沙窖，看著著實讓人心驚膽戰(zhàn)。撿鏵則有種豐收的喜悅，看他們?nèi)迦擞描F耙、鐵鉤、鐵棍等工具從破碎的鏵模中將鏵刨揀出來，并把它們碼放整齊。

打磨，是鑄鏵最后一道工序，這一環(huán)節(jié)里，工匠用鐵鉗、小鐵錘對刨撿出的鏵進行逐一打磨，去掉突出或凸起部分，并打磨光滑，再按照大小、品種、型號，分層次分類堆放，就等顧主上門選購了。

試鏵。“冬季深翻地，來年糧滿倉”兩千多年來，鏵，造就了古老而悠久的華夏農(nóng)業(yè)文明，相比大都市，鄉(xiāng)村更能感受到農(nóng)耕手藝的溫度。

如果把鑄鏵的進程比作一臺戲，那么，備料就是戲的開場，是序幕是鋪墊；打鏵模就是開場后的慢板和獨白；而鑄鏵就是高潮是戲眼是爆發(fā)；打磨則是緩緩的謝幕，是尾聲。這四個環(huán)節(jié)，環(huán)環(huán)相扣，層層推進。特別是鑄鏵這個環(huán)節(jié)，搶的就是個時間和速度。

一門技藝的生命力，是對傳統(tǒng)的繼承和升華。

雍壩鑄鏵工藝這種與農(nóng)耕文化密切相關(guān)的手工藝，在后工業(yè)時代，是彌足珍貴的文化稀缺資源。

文丨奔流新聞記者 劉小雷

圖丨奔流新聞通訊員王玉英返回搜狐，查看更多

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