品廣西非遺美食傳承 | 做非遺文化傳承人
在廣西，提到“非遺”，
你能想到什么？
賓陽炮龍節(jié)？劉三姐歌謠？盤王節(jié)？
作為標準吃貨
分分鐘想到的就是“非遺美食”！
“恭城油茶”是恭城瑤胞的一種傳統(tǒng)食品，據(jù)說史料記載始于唐代，距今已有1000多年的歷史。上世紀90年代后，“恭城油茶”傳至桂林及廣西各地，如今喝油茶已成為人們飲食休閑的一件趣事。
2021年6月10日，國務院發(fā)布《國務院關于公布第五批國家級非物質文化遺產(chǎn)代表性項目名錄的通知》，恭城瑤族油茶被列入國家級非物質文化遺產(chǎn)擴展項目名錄。
每年農(nóng)歷三月初三或清明時節(jié)，廣西人民普遍制作五色糯米飯。
特別是壯族人民，
十分喜愛五色糯米飯，把它看作吉祥如意、五谷豐登的象征。
荔浦芋扣肉是廣西荔浦及桂北地區(qū)的地方傳統(tǒng)名菜，
用荔浦芋和五花豬肉做成扣肉，歷來都是家宴或宴席上的一道名菜，
也是逢年過節(jié)餐桌上必不可少的美食。
吃荔蒲芋扣肉有個講究，不是避開肉塊專夾芋頭，而要芋頭與扣肉成雙入口，這樣的吃法才算地道，味道也才正宗，芋頭很粉很面，沖淡了肥肉的油膩味，肉中有芋味，芋中有肉味，相得益彰。
在桂林的全州一帶逢年過節(jié)或請客時，餐桌上必須要有一盤醋血鴨才算得上是隆重。醋血鴨制作方式獨特且精細，工藝十分講究。靈魂在于添加的那一道醋血，使鴨肉味道更具風味。吃起來酸辣可口，鮮味十足。
龜苓膏是梧州市歷史悠久的傳統(tǒng)藥膳，并以獨特的配方和傳統(tǒng)制作工藝流傳至今。2007年入選第一批自治區(qū)級非物質文化遺產(chǎn)名錄。它主要以鷹嘴龜和土茯苓為原料，由數(shù)十種純中藥材熬煉而成。梧州龜苓膏含有多種人體必需的礦物質，味微苦而甘甜，入口嫩滑而清爽，具有低熱量、低脂肪、低膽固醇等特點，有清熱、解毒、涼血的功能。從明朝至今，梧州龜苓膏經(jīng)歷了醫(yī)療中藥、民間藥膳、地方風俗小吃的發(fā)展，并暢銷中外，遠近聞名。
?
每座城市都有著它獨特的味覺記憶，
千百年來，人們將蘊藏其中的文化內涵不斷發(fā)揚與延續(xù)下去，
才讓后人在時代發(fā)展的今天仍然能感受到得到民俗文化的魅力。
其實我們的社會也正經(jīng)歷著這樣的變革：
發(fā)展意味著開放與交流，對效率的需求使許多事物變得更加同質化。
方言、老手藝……
它們先在城市里失去養(yǎng)分、變得黯淡，接下來就是我們的記憶。
小時候奶奶煮的美食，你在城市里還吃到過嗎？
其實只要細心觀察，就能發(fā)現(xiàn)，
在快速擴張的城市里，傳統(tǒng)民俗并非完全沒有發(fā)展的空間。
不僅美食，其他非物質文化遺產(chǎn)也如此。
只要還存在于人們的記憶里，它們的生命力就會一直旺盛，
永遠有新的可能性，和城市一起，以篤定且溫和的姿態(tài)，蓬勃生長。
相思小鎮(zhèn)融合項目定位，沉浸式體驗八桂非遺之美，
共鑒相思，傳承民族文化！
誠邀文化瑰麗加入
極力締造“民族文化體驗地”
以民族文化為背景，以主題商業(yè)為核心，致力打造廣西首府名片。
項目圍繞“民族文化體驗地”及“美好愛情發(fā)生地”打造沉浸式場景體驗。
相思小鎮(zhèn)規(guī)劃
文化藝術、非遺美食、社交餐飲、娛樂體驗、
生活配套、特色民宿、時尚零售、親子兒童
八大業(yè)態(tài)，打造一站式高品質休閑街區(qū)
以商承文，以文促旅，以旅興商。
傳承非遺文化，賦能商業(yè)興盛，悅鑒小鎮(zhèn)不凡。
致力于打造廣西首府文旅名片，
為廣西乃至全國游客，
提供一個體驗八桂民俗文化與商業(yè)的
旅游城市會客廳。
相思小鎮(zhèn)將以強大的文商旅向心力，
賦能八桂文商旅發(fā)展新融合。
誠邀優(yōu)質商家入駐，攜手共贏
締造八桂文商旅新地標。
End
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