每年6月的第二個星期六

是我國“文化和自然遺產(chǎn)日”。

2022年“文化和自然遺產(chǎn)日”來臨之際

文旅君先帶大家來看看，

超“有料”的廣西非遺美食~

人在廣西，哪有不愛飲恭城油茶？油茶，茶味濃厚，微澀微辣，獨特口感開啟無數(shù)人的味蕾新世界。油茶可以嘗出往昔，品出故事，它們是廣西文化的延續(xù)、技藝的傳承。恭城油茶始于唐代，距今1000多年，以鮮活的姿態(tài)風靡各地。它保留了流淌在中華文化中的儀式感，是廣西傳統(tǒng)名吃，亦是廣西非遺美食。茶俗（瑤族油茶習俗）在2020年入選第五批國家級非遺代表性項目名錄。油茶說“打”，不說“煮”，一套行云流水的打油茶流程貫穿廣西人的生活。浸泡后的谷雨茶葉為主料，它與姜蒜、香菜梗、花生接受茶錘的反復捶碾，油炒、捶打、沸騰、過濾。火候、力度、用量，都是讓油茶的好喝的關鍵。制作過程大約10分鐘，茶湯過篩，植物的本香本味肆意飄散，純手工油茶就此誕生，誘人十足。油茶的吃法很講究，擁有無限的可能性。茶客先在碗中打上配料，蔥花、麻果、米花、排散、香菜任意搭配，增香添脆，最后將熱騰的茶湯撞入，黃、白、綠呈現(xiàn)出食欲層次感。

按喜好加入少許鹽，眼前誘人的油茶即可開吃。自然茶味口舌生津，茶湯中的細小纖維在舌尖舞動，香濃醇厚，辣中帶澀，最驚喜的還是那些脆口配料，經(jīng)過浸泡的它們脆感未減，表層裹著茶的味道。

提及廣西非遺美食，當然少不了火出圈的螺螄粉，紅艷辣油與酸辣滋味征服各地饕客，讓人欲罷不能。2021年6月，“米粉制作技藝(柳州螺螄粉制作技藝)”入選第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。螺螄粉的“酸臭傳說”從柳州開始，源于上世紀七八十年代，它具有柳州民間的“嗦螺”特色，也有廣西本土的“嗦粉”習慣，是人們放不下的美味。“爽！”螺螄粉如柳州人一般熱情又直爽，瓦罐酸筍、香脆黑木耳、爽口蘿卜干與酸豆角、金黃花生米組成王牌配料特工隊。它們與米粉游蕩在螺螄高湯中，紅油欲滴，米粉Q彈，一碗集齊酸、辣、鮮、香。細數(shù)廣西美食，無數(shù)傳統(tǒng)文化蘊藏其中。每一種非遺技藝背后都有著深刻感人的傳承故事，或許就發(fā)生在大家的身邊，看得見、摸得著。這個六月，廣西非遺購物節(jié)再次啟程！以線上+線下的模式，連接現(xiàn)代生活，讓廣西非遺綻放光彩！有味道的非遺美食“有料”的廣西非遺都在這里↓↓↓這個六月 逛非遺購物節(jié)、賞非遺展演、品非遺美食.....超多“文化和自然遺產(chǎn)日”活動等你參與

廣西2022年“文化和自然遺產(chǎn)日”非遺宣傳展示活動信息匯總

01活動名稱：南寧市2022年“文化和遺產(chǎn)日”非遺宣傳展示活動主辦單位：南寧市文化廣電體育和旅游局主要內(nèi)容：“文化和遺產(chǎn)日”非遺宣傳展示活動啟動儀式、非遺購物節(jié)活動活動時間：2022年6月11日（非遺購物節(jié)：五月下旬至六月中旬）活動形式：線上+線下02活動名稱：2022年“文化和自然遺產(chǎn)日”非遺生活市集主辦單位：柳州市文化廣電和旅游局主要內(nèi)容：結(jié)合今年文化和自然遺產(chǎn)日主題“連接現(xiàn)代生活，綻放迷人光彩”，市集現(xiàn)場進行非遺商品、文創(chuàng)手工的展示和售賣，還有非遺技藝展示等豐富多彩的互動式主題活動，讓人民群眾共同參與非遺保護，推動非遺保護成果惠及更多人民。活動時間：2022年6月11日10：00-15：00活動形式：線下03活動名稱：桂林非物質(zhì)文化遺產(chǎn)體驗館2022年“文化和自然遺產(chǎn)日”文化惠民主題活動主辦單位：桂林市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護傳承中心主要內(nèi)容：1.戲曲體驗：活態(tài)展示桂劇、彩調(diào)、廣西文場三項國家級非遺項目的歷史傳承和藝術特色，觀眾與演員近距離交互，共同感知桂林戲曲之美。2.生活美學體驗：將茶、花、香、詩、樂等國家級非遺項目與桂林特色非遺相結(jié)合，讓古老的非遺與當代生活鏈接重合，讓人們深入了解桂林山水與人文歷史，深度體驗古代文人的禮儀風尚和生活意趣。活動時間：2022年6月11日活動形式：線下04活動名稱：2022年梧州市“文化和自然遺產(chǎn)日”非遺宣傳展示暨“非遺購物節(jié)”活動主辦單位：梧州市文化廣電體育和旅游局主要內(nèi)容：線上：1.非遺傳承人、非遺商家“文化和自然遺產(chǎn)日”專場直播；2.非遺項目線上展示。線下：1.梧州粵劇非遺項目展演；2.非遺購物節(jié)集市；3.現(xiàn)場直播帶貨活動時間：2022年6月11日-12日活動形式：線上+線下05活動名稱：“文化和自然遺產(chǎn)日”北海非遺宣傳展示活動主辦單位：北海市旅游文體局、海城區(qū)文體廣電旅游局、北海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護中心主要內(nèi)容：非遺舞臺節(jié)目展演；北海市非遺代表性項目展示展銷活動；活動時間：2022年6月11日活動形式：線下（暫定北海市高德老街）06活動名稱：2022年“文化和自然遺產(chǎn)日”防城區(qū)啟動儀式主辦單位：防城區(qū)文化館主要內(nèi)容：全面介紹我區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護工作情況，通過用圖片和文字的形式，介紹防城區(qū)自治區(qū)級目錄非遺代表性項目開展活動情況及取得的成果。讓公眾加深對非遺工作的了解，積極參與到非遺保護活動。活動時間：2022年6月11日活動形式：線下07活動名稱：2022年欽州市文化和自然遺產(chǎn)日系列活動、第七屆千年坭興陶欽江古龍窯火祭儀式主辦單位：欽州市文化廣電體育旅游局主要內(nèi)容：啟動2022年欽州市文化和自然遺產(chǎn)日系列活動，舉行“非遺傳承·薪火相傳”百人拜師儀式，開展第七屆千年坭興陶欽江古龍窯火祭儀式，評比欽江古龍窯坭興陶“十大窯寶”“十大創(chuàng)意”獎，并開展老街巡展，舉辦非遺購物節(jié)，窯音樂會，老街劇場-笑星公社等，非遺傳統(tǒng)節(jié)目展演等活動時間：2022年6月11日至19日活動形式：線上、線下08活動名稱：2022年玉林市文化和自然遺產(chǎn)日宣傳展示暨第二屆“非遺購物節(jié)”活動主辦單位：玉林市文化廣電體育和旅游局主要內(nèi)容：制作文物、非遺等短視頻等線上活動，非遺購物節(jié)（“玉林有禮”“玉林美味”）等活動時間：2022年6月11日-12日活動形式：線上線下結(jié)合，線下展覽展銷09活動名稱：百色市2022年“文化和自然遺產(chǎn)日”非遺宣傳展示主場活動主辦單位：百色市文化廣電和旅游局主辦，右江區(qū)文化體育和旅游局承辦主要內(nèi)容：以“連接現(xiàn)代生活 綻放迷人光彩”為主題，開展非遺文藝演出展示、非遺美食品嘗、手工藝精品展示、非遺項目圖片展示、民族體育項目體驗、壯醫(yī)義診等系列活動活動時間：2022年6月11日活動形式：線下10活動名稱：2022年賀州市“文化和自然遺產(chǎn)日”非遺宣傳展示活動主辦單位：賀州市文化廣電和旅游局主要內(nèi)容：舉辦非遺研學活動、舉辦廣西“非遺購物節(jié)”賀州分會場活動活動時間：2022年6月11日-12日活動形式：線上、線下11活動名稱：2022年“文化和自然遺產(chǎn)日”活動主辦單位：河池市金城江區(qū)文廣體育和旅游局主要內(nèi)容：開展非遺展演宣傳活動和非遺購物展銷活動時間：2022年6月活動形式：線下12活動名稱：金秀瑤族自治縣2022年“文化和自然遺產(chǎn)日”非遺集市活動主辦單位：金秀瑤族自治縣文化廣電和旅游局主要內(nèi)容：組織開展非遺集市活動，包含金秀瑤族自治縣非遺美食制作5項、傳統(tǒng)制作技藝5項、瑤族舞香龍表演、瑤族醫(yī)藥10項以及免費問診、非遺知識展覽等內(nèi)容。活動時間：2022年6月11日活動形式：線下13活動名稱：崇左市2022年“文化和遺產(chǎn)日”非遺宣傳展演晚會主辦單位：自治區(qū)文旅廳、崇左市人民政府主辦主要內(nèi)容：壯族山歌劇《天夢·釬聲謠》、《拜囊海》、《打榔舞》、壯族山歌等本土非遺節(jié)目，具體待定。活動時間：2022年6月10日活動形式：線下

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▍圖文來源：廣西壯族自治區(qū)文化和旅游廳 南寧美食部落

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