一是進(jìn)行搶救性保護(hù)柳州螺螄粉非遺傳承人，對(duì)散落在民間的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)進(jìn)行采集，整理，記錄，立檔，保存等，這是一些基礎(chǔ)性的工作如果想讓非遺文化得到傳承和發(fā)展，首先就應(yīng)做好非遺工作的搶救性保護(hù)工作ldquo保護(hù)為主，搶救第一，合理柳州螺螄粉非遺傳承人；何濤因?yàn)榧依锸亲雎菸嚪蹟偟模月菸嚪鄣奈兜朗窍喈?dāng)正宗，也吸引了很多的食客2014年的時(shí)候他成為了柳州螺螄粉的非遺傳承人，因?yàn)樽龅奈兜捞貏e好，有非常正宗的柳州螺螄粉味但是他從未停止過(guò)進(jìn)步的腳步，每一項(xiàng)技藝都需；他的螺螄粉做的非常好，所以在2014年就成為了螺螄粉技藝的非遺傳承人，他也是在推動(dòng)螺螄粉變成國(guó)民美食螺螄粉在前段時(shí)間經(jīng)常登上熱搜，其實(shí)螺螄粉并不是山珍海味只是一碗平平無(wú)奇，但是卻讓人吃了之后能夠朝思暮想的；柳州螺螄粉是非遺項(xiàng)目螺螄粉是柳州最出名也是最受大眾歡迎的小吃米粉，它就像周星馳的“無(wú)厘頭”笑話一樣，于市井之中，隨處可見，隨手可得是廣西著名的小吃之一柳州人一回到家鄉(xiāng)都是第一時(shí)間找一碗螺螄粉，以解鄉(xiāng)思螺；柳州螺螄粉獲得了非遺，而且也受到了非遺的認(rèn)證，所以才能夠帶動(dòng)當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)發(fā)展，才能夠讓柳州螺螄粉成為當(dāng)?shù)氐奶厣〕?；分別是何濤李永國(guó)張曉獻(xiàn)與倪銚陽(yáng)是螺螄粉技藝的非遺傳承人螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的特色小吃之一，具有辣爽鮮酸燙的獨(dú)特風(fēng)味是柳州最具地方特色的名小吃螺螄粉的味美還因?yàn)樗兄?dú)特的湯料湯料。

非遺傳承人柳州市螺螄粉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)倪銚陽(yáng)是廚師出身，2003年創(chuàng)立“味之坊”一家夜宵大排檔，兼賣螺螄粉“那時(shí)候生意很好，尤其是2014年的時(shí)候，每天可以做270290桌，很多人想來(lái)加盟，但柳州螺螄粉非遺傳承人我們不懂特許連鎖，所以錯(cuò)失了；2019年3月21日，螺螄粉發(fā)源地廣西柳州官方表示，感謝海外友人的關(guān)心，螺螄粉是廣西非遺，正逐步申請(qǐng)國(guó)家和世界級(jí)非遺 5 2021年5月24日，廣西壯族自治區(qū)柳州市申報(bào)的柳州螺螄粉制作技藝經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第五批國(guó)家級(jí)非；螺螄粉只是李子柒商業(yè)變現(xiàn)的冰山一角坐擁全網(wǎng)過(guò)億粉絲，1990年出生的李子柒的商業(yè)版圖才剛剛開始拉開帷幕柳州螺螄粉不僅是地方非遺美食，也是無(wú)數(shù)人民的希望與盼頭，更是扶貧助農(nóng)事業(yè)的重要載體不過(guò)以目前的行情來(lái)看，還是；一男子鉆研螺螄粉24年成非遺傳承人 大家都知道螺螄粉是廣西一道出了名的食物，其實(shí)螺螄粉這道食物起源于廣西柳州家住廣西柳州的何濤在9歲的時(shí)候就已經(jīng)開始學(xué)習(xí)做螺螄粉了而他的父母也是螺螄粉攤主也是是受到父母的影；李子柒品牌創(chuàng)始人李子柒在發(fā)布會(huì)上表示，柳州螺螄粉不僅是地方非遺美食，也是無(wú)數(shù)人民的希望與盼頭，更是扶貧助農(nóng)事業(yè)的重要載體ldquo不吃螺螄粉，不做柳州人rdquo，在有些人看來(lái)，這句話未免太過(guò)夸張，但事實(shí)就是。

是的2020年12月，文化和旅游部發(fā)布第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄推薦項(xiàng)目名單其中，無(wú)極拳易筋經(jīng)等傳統(tǒng)體育游藝與雜技，中餐烹飪技藝與食俗火宮殿臭豆腐制作技藝柳州螺螄粉制作技藝擬入非遺其中小吃；螺老爹沒有上市，沒有上市代碼廣西螺老爹食品科技有限公司是廣西匯駿集團(tuán)旗下的子公司，負(fù)責(zé)銷售匯駿集團(tuán)控股的柳州市味之坊食品科技有限公司生產(chǎn)的“柳滋柳味”牌袋裝螺絲粉；32018年8月20日，“柳州螺螄粉”獲得國(guó)家地理標(biāo)志商標(biāo)2008年，柳州螺螄粉手工制作技藝入選廣西壯族自治區(qū)第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄 2019年3月21日，螺螄粉發(fā)源地廣西柳州官方表示，感謝海外友人的關(guān)心，螺螄粉是廣西非遺；螺螄粉是廣西小吃，其地域口味偏好明顯，喜歡的人特別喜歡，不喜歡的人特別不喜歡，如果不是廣西本土或者廣西人口聚居地，建議不選擇該類別小吃考慮到以上因素之后，再要分析您要加盟的產(chǎn)品的口味是不是符合當(dāng)?shù)厝说南埠?，然后看您?/p>

廣西柳州的何濤從九歲開始跟隨父母學(xué)做螺螄粉，大學(xué)畢業(yè)后，成為全柳州第一個(gè)將螺螄粉攤變成連鎖店的人，并在全國(guó)開了近三百家，免費(fèi)教出多名徒弟因?yàn)槁菸嚪圩龅煤茫€被評(píng)為柳州首位螺螄粉技藝非遺傳承人，推動(dòng)又臭；廣西柳州的何濤在9歲時(shí)就開始學(xué)習(xí)做酸辣粉，因?yàn)楦改甘钱?dāng)?shù)刈钤绲哪桥崂狈蹟傊?，因此在大學(xué)之后受到父母的影響，就選擇回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，他成為了全柳州第1個(gè)將螺螄粉攤變成連鎖店的人，鉆研螺螄粉24年成為非遺傳承人在接受采訪；何濤是非遺傳承人，很多有名的小吃，流傳至今都有很多年的歷史了，何濤非常勤奮，非常努力，腦瓜非常好使，一直是自學(xué)成材，在學(xué)做螺螄粉通過(guò)他多年的努力，終于讓他研制出了最好吃的螺螄粉，我們現(xiàn)在喜歡吃的柳州螺螄粉。