《新生萬(wàn)物》讓非遺煥新貌
1月6日，非遺煥新紀(jì)實(shí)節(jié)目《新生萬(wàn)物》將在江蘇衛(wèi)視進(jìn)行首播。為了讓國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)更好地被年輕人所了解，在發(fā)起人楊瀾的帶領(lǐng)下，節(jié)目探訪了11個(gè)非遺項(xiàng)目，以多維視角挖掘非遺“新”魅力。
作為《新生萬(wàn)物》的開(kāi)篇站，揚(yáng)州堪稱(chēng)名不虛傳。憑借色香味俱佳的淮揚(yáng)菜，揚(yáng)州在2019年就被聯(lián)合國(guó)教科文組織評(píng)為“世界美食之都”。而楊瀾和單霽翔碰頭的地點(diǎn)——富春茶社，也大有來(lái)頭。這個(gè)始創(chuàng)于1885年的老字號(hào)，被公認(rèn)為淮揚(yáng)菜點(diǎn)的正宗代表。面對(duì)一桌子的茶點(diǎn)，楊瀾說(shuō)：“乾隆曾經(jīng)六下江南，到揚(yáng)州都是要吃點(diǎn)好吃的。”
楊瀾和單霽翔與兩位新銳設(shè)計(jì)師組隊(duì)后，一同走進(jìn)富春茶社的后廚白案區(qū)，向國(guó)家級(jí)非遺傳承人徐永珍、富春茶點(diǎn)制作技藝傳承人葉千金拜師，學(xué)習(xí)三丁包和翡翠燒麥的制作。
節(jié)目中，觀眾不僅可以跟隨楊瀾等人以體驗(yàn)者的視角了解非遺，同時(shí)通過(guò)小劇場(chǎng)沉浸式讀取非遺背后的歷史故事。本期小劇場(chǎng)以花匠家孩子為切入口，講述了三一先生在富春茶社留下“花開(kāi)富貴滿堂春”手書(shū)的神秘傳說(shuō)，也演繹了年輕時(shí)的徐永珍如何帶富春茶社遠(yuǎn)渡重洋入駐日本西武百貨的故事。
完成學(xué)藝之后，楊瀾和單霽翔兩隊(duì)分頭行動(dòng)，各自領(lǐng)取了送外賣(mài)和晾包子的任務(wù)。楊瀾送外賣(mài)到食客范女士家中時(shí)，一家人正在做蝦餅，談到過(guò)世的母親，范女士也提起與富春茶社的種種回憶，家人的生日、婚禮、孩子的滿月酒都在這里慶祝。而另一邊晾包子的單霽翔也迎來(lái)了不少買(mǎi)包子的食客，有人打包六籠包子只為帶去給遠(yuǎn)在海外的外孫，讓他感受到家鄉(xiāng)的味道，慰籍游子思鄉(xiāng)之情。基于一路收集的靈感，曾一手打造了新中式點(diǎn)心品牌“于小菓”的于進(jìn)江從收藏的上萬(wàn)塊模具里挑選出一塊名叫“福祿壽喜財(cái)”的模具，融入了揚(yáng)州的風(fēng)景與名物，制作成便于攜帶富春茶點(diǎn)的器具，可謂獨(dú)具巧思。
擇一業(yè)，忠一生，不為繁華易匠心。正如節(jié)目中非遺傳承人所說(shuō)，即使食客注意不到三丁包的32道褶，制作者仍然會(huì)以這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)要求自己。這用匠心打造的一器一物，也讓我們洞文明，見(jiàn)天地。正是如此，讓一代又一代的年輕人愛(ài)上非遺文化，使之更顯重要。
（來(lái)源：新華網(wǎng)）
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