新疆地處亞洲腹地，是古代絲綢之路交通中心和東西方文化交流樞紐。自古以來(lái)多民族聚居，為這里留下了豐富的歷史文化遺產(chǎn)。古建筑、古城址、古墓葬等大量古代遺存，記述了這片土地經(jīng)濟(jì)、文化、民俗的演化變遷，也證明了新疆各民族文化是中華文化不可分割的一部分。

6月11日是第17個(gè)“文化和自然遺產(chǎn)日”，讓我們一起領(lǐng)略新疆古老非遺項(xiàng)目的現(xiàn)代新生，感受部分入選第五批國(guó)家級(jí)非遺名錄項(xiàng)目的魅力。

維吾爾醫(yī)藥（和田藥茶制作技藝）

和田干燥炎熱，在長(zhǎng)期的歷史發(fā)展過(guò)程中，當(dāng)?shù)孛癖娦纬闪霜?dú)具特色的和田藥茶制作技藝。作為維吾爾醫(yī)組成部分，和田藥茶經(jīng)醫(yī)學(xué)專家系統(tǒng)整理、總結(jié)，藥食同源的藥材品種、來(lái)源、性能、使用方法、療效等都有詳細(xì)記述，科學(xué)性、可靠性得到了論證。主要流傳于新疆和田地區(qū)各縣市。

和田藥茶制作技藝不放茶葉，以當(dāng)?shù)厮幨惩吹亩∠恪㈣坭健⑸㈥惼ぁ⒚倒寤ā⑿≤钕恪⑥较恪⑿《罐ⅰ⑶鄄俗选⒑诤贰⑷夤稹⒀蟾示盏仍希?jīng)配方碾碎后泡制而成。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)年探索和實(shí)踐，和田藥茶配方達(dá)20余種，不同季節(jié)采用不同配方。配制好的和田藥茶5-6克，用開(kāi)水沖泡3-5分鐘即可飲用，色呈淡茶色、味清香、無(wú)怪味，具有健脾胃、消食、驅(qū)風(fēng)、散寒、通經(jīng)等功效。

銅器制作技藝（喀什維吾爾族銅器制作技藝）

維吾爾族銅器制作技藝是以手工制作為主，選用紅銅、黃銅等主要材料，經(jīng)過(guò)系列工藝程序制成生活器具和裝飾物的工藝，主要分布在喀什、阿克蘇、和田等地。其中，喀什地區(qū)保留了傳統(tǒng)制作工藝且制作水平精良，具有一定的代表性。

銅制品種類繁多，多以日用品和各類飾品為主，包括洗手壺、茶壺、鍋、碗、勺等生活器具和瓶等裝飾物。銅匠根據(jù)銅材狀況文化和自然遺產(chǎn)日，看新疆“非遺”魅力，構(gòu)思設(shè)計(jì)將要制作的銅器模型，經(jīng)過(guò)切割、焊接、造型、雕刻花紋、拋光等系列復(fù)雜工藝程序制成。制作工具多為鋼制模具，有榔頭、剪刀、鐵尺、卡尺以及鉆頭、刻刀、銼刀等近百種。銅器制作工藝復(fù)雜，銅匠們傳承了傳統(tǒng)銅雕技法，在銅器表面雕刻的行云流水般紋樣圖案以及葡萄藤的縱橫交錯(cuò)組合，裝飾感極強(qiáng)。

傳統(tǒng)箭術(shù)（錫伯族射箭）

射箭作為錫伯族重要的傳統(tǒng)體育競(jìng)技項(xiàng)目。《獵歌》中唱道：“雪飄如蝶飛，馳騁共撤圍，踏遍千重山，獵夫凱歌歸。”反映了錫伯族往昔以弓箭為主要生產(chǎn)工具的狩獵場(chǎng)景。錫伯族射箭主要流傳于新疆伊犁哈薩克自治州察布查爾錫伯自治縣及其他市縣，如塔城地區(qū)、昌吉回族自治州、烏魯木齊市等地。

射箭使用傳統(tǒng)復(fù)合弓及竹木箭，以“五平三靠”作為標(biāo)準(zhǔn)站位，以拇指“鳳眼”為標(biāo)準(zhǔn)指法，訓(xùn)練分為正心、虛射、實(shí)射三個(gè)階段，強(qiáng)調(diào)弓、箭、手三者的配合。錫伯族射箭聞名全國(guó)，為國(guó)家培養(yǎng)了一批又一批優(yōu)秀射箭運(yùn)動(dòng)員。

塔塔爾族傳統(tǒng)糕點(diǎn)制作技藝

塔塔爾族傳統(tǒng)糕點(diǎn)制作技藝受絲綢之路文化碰撞、交融的影響，吸收了西方飲食文化特色，其糕點(diǎn)富有歐式糕點(diǎn)風(fēng)格。主要分布在塔城、伊犁、烏魯木齊市、奇臺(tái)、吉木薩爾、阿勒泰等塔塔爾族聚居區(qū)。

塔塔爾族傳統(tǒng)糕點(diǎn)品種繁多、造型別致、風(fēng)味各異，主要有包餡類、蛋糕與酥皮點(diǎn)心類、各類餅干與馕和面包類等。這些糕點(diǎn)用奶油、黃油、羊油、雞蛋、牛奶、煉乳，蜂蜜、白砂糖、核桃仁、杏仁、芝麻、各種果醬、各種果脯、巧克力塊、可可粉、天然香料、天然色素、丁香粉、天然啤酒花發(fā)面液、優(yōu)質(zhì)面粉等營(yíng)養(yǎng)豐富的產(chǎn)品為原料。烤制加工成的糕點(diǎn)不僅種類豐富，而且色、香、味、形，一應(yīng)俱全。

塔塔爾族傳統(tǒng)糕點(diǎn)制作技藝具有廣泛的群眾性。在塔塔爾族傳統(tǒng)節(jié)日“撒班節(jié)”和喜慶節(jié)日里，塔塔爾族婦女都會(huì)制作一些塔塔爾傳統(tǒng)糕點(diǎn)，她們把自己做的傳統(tǒng)美食糕點(diǎn)展示出來(lái)。

馕制作技藝

馕是以面粉或玉米粉為原料，大多經(jīng)發(fā)酵并輔以各種佐料，烘烤而成的圓餅，抗干燥、耐收藏、易保存攜帶，深受新疆各族群眾喜愛(ài)。廣泛分布于烏魯木齊市、吐魯番市、伊犁哈薩克自治州、喀什地區(qū)等14個(gè)地（州、市）105個(gè)縣市。

馕及其制作技藝在新疆有著悠久的歷史。20世紀(jì)80年代以來(lái),考古人員在3000年多前的哈密五堡、1800多年前的洛浦縣山普拉等地的墓葬中都發(fā)現(xiàn)了各種形態(tài)的馕。馕的種類大致有油馕、糖馕、肉馕、芝麻馕等，大小不一、花樣繁多、味道各有千秋。馕大都在馕坑烤成，馕坑的燃料可用無(wú)煙煤或柴禾，等馕坑烤熱煙黑消盡，灑上鹽水便可烘烤。

在新疆，馕文化無(wú)處不在，生活中還有很多關(guān)于馕的俗語(yǔ)，如“寧可三日無(wú)肉，不可一日無(wú)馕”。

姑娘追

姑娘追是哈薩克族民間傳統(tǒng)馬術(shù)表演項(xiàng)目，主要分布于阿勒泰地區(qū)、伊犁哈薩克自治州、塔城地區(qū)、昌吉回族自治州、哈密市巴里坤哈薩克自治縣以及烏魯木齊市各哈薩克族聚居區(qū)。

作為馬背民族，哈薩克族男女老少慣于策馬揚(yáng)鞭，幼時(shí)便參與各式各樣的馬上運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，如賽馬、叼羊、姑娘追、馬上角力、馬上技巧表演。姑娘追一般在哈薩克族各類節(jié)日慶典、阿依特斯大會(huì)上舉行，深受各族群眾喜愛(ài)。舉行姑娘追時(shí)，男女青年交錯(cuò)組合分成兩隊(duì)，姑娘和小伙子在離開(kāi)群眾前往賽點(diǎn)的路途中相互交流溝通、談笑風(fēng)生。在到達(dá)指定的起跑點(diǎn)后，小伙子要立刻調(diào)轉(zhuǎn)馬頭，策馬向終點(diǎn)疾馳，姑娘則在后奮起直追。如果姑娘追不上，則小伙子一方獲勝。若是姑娘和小伙子一見(jiàn)如故、兩心相悅，在返回追趕的路上，姑娘追上小伙子后不用馬鞭去抽打，而是在小伙子的頭頂繞圈輕輕拍打或者把小伙子的帽子挑下來(lái)。

俄羅斯族巴揚(yáng)藝術(shù)

巴揚(yáng)作為手風(fēng)琴家族的一員，由歐洲傳入。在新疆，俄羅斯族巴揚(yáng)藝術(shù)主要分布于伊犁哈薩克自治州、塔城地區(qū)、阿勒泰地區(qū)和烏魯木齊市各俄羅斯族聚居區(qū)。

巴揚(yáng)手風(fēng)琴音域?qū)拸V、氣息悠長(zhǎng)、和聲表現(xiàn)力豐富。與傳統(tǒng)鍵盤式手風(fēng)琴不同，巴揚(yáng)的鍵盤由一粒粒紐扣組成，呈蛇行排列，又稱鍵鈕式手風(fēng)琴。演奏的代表性曲目有《喀秋莎》《山楂樹(shù)》《紅莓花開(kāi)》《隔河相思》《漁夫之歌》《在橋下》等。在新疆，俄羅斯族長(zhǎng)期與漢、維吾爾、哈薩克、塔塔爾等各民族交往交流，巴揚(yáng)藝術(shù)得以與多元一體、異彩紛呈的各民族音樂(lè)文化相互影響、彼此交融，成為中華文化的重要組成部分。

哈薩克族刺繡

哈薩克族把刺繡作為美化生活的主要手段，無(wú)論服飾還是生活用品，都可見(jiàn)到精湛刺繡工藝。

刺繡是哈薩克族的傳統(tǒng)裝飾藝術(shù)，主要分為氈繡和布繡兩種，廣泛用作服飾、帕包、床炕用品及室內(nèi)裝飾。其圖案紋樣結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)、色彩瑰麗、線條粗獷、造型大方，從選料、繪圖、刺繡到成品裝飾工藝考究，繡料多選用自產(chǎn)的布、毛氈、皮革等物。刺繡構(gòu)圖飽滿、突出四邊，注重對(duì)稱性。包括植物紋樣、動(dòng)物紋樣和自然紋樣，如羊角、鹿角、駝?wù)啤Ⅰ劮濉⒃啤?shù)枝、花草等，尤以“角紋圖案”最為豐富和最具代表性。繡法有鼠印繡、勾針繡、壓線繡、鎖邊繡等十余種。

哈薩克族刺繡由哈薩克族女性習(xí)得，并多以家族為單位世代相傳，它凝結(jié)著哈薩克族人民的智慧和創(chuàng)造精神，反映了哈薩克人善良純樸、熱愛(ài)生活、向往和諧美好的民族品格。